一、教育、工作经历：

2025年08月至今， HAHA体育，哈哈体育，校聘副研究员

2023年07月-2025年07月， 暨南大学-HAHA体育联合培养博士后

2020年09月- 2023年06月，华南农业大学，材料与能源公司-园艺公司，蔬菜学，博士

2018年09月- 2020年06月，华南农业大学，园艺公司，农艺与种业，农业硕士

2014年09月- 2018年06月，仲恺农业工程公司，园艺园林公司，园艺，农学学士

二、研究领域：

食品功能组分修饰与递送领域聚焦药食同源食品来源的活性功能组分。研究内容围绕两大关键环节展开：一是通过化学、物理或生物手段对功能组分进行结构修饰，提升其稳定性、水溶性、生物利用度等核心性能；二是设计并构建适配的递送系统，实现功能组分在食品加工、储存及人体消化过程中的高效保留与靶向释放，最终服务于功能性食品的研发与品质升级。

新型抗菌材料的合成与应用领域以抗菌材料为核心研究载体，重点涵盖两大方向：一方面是新型抗菌材料的合成，包括基于天然活性成分或合成型纳米抗菌物质，设计制备具有高效、安全、长效抗菌性能的材料；另一方面是抗菌材料的应用探索，聚焦食品工业、包装行业等场景。

三、主要业绩：

累计发表科学论文 20 余篇，其中以第一作者身份在Chemical Engineering Journal、Food Chemistry、Food Chemistry：X、ACS Applied Materials & Interfaces等期刊发表 SCI 论文 8 篇，获授权国家发明专利 2 项；主持粤莞联合青年基金项目、企业横向，参与国家自然科学基金面上项目、广东省科技计划项目等多项科研项目。

四、讲授课程：

《营养生物化学与分子生物学实验》、《未来食品设计与案例分析》等

五、代表性研究成果：

（一）近五年代表性论文（#，共同第一作者；*，通讯作者）

1. Xiaoqin Pan, Shan Xiao, Yanxue Cai, Zhouyi Xiong, Bo Wang, Xuan Chen, and Jihui Wang*, Biodegradable photosensitive antimicrobial hydrogel film based on curcumin-carbon dots for raw meat preservation, Food Chemistry: X, 2025, 29, 102730.

2. Xianling Lan#, Xiaoqin Pan#, Jiawei Luo, Shan Xiao, Yanxue Cai, and Jihui Wang*, Integrative flavoromics-GC-MS/IMS approach to study the formation mechanism of fishy flavor in skipjack tuna oil induced by oxidation and heat. Food Chemistry: X, 2025, 28, 102577.

3. Xiaoqin Pan, Shan Xiao, Bo Wang, Yanxue Cai, Xuan Chen, and Jihui Wang*. Curcumin Nanocapsules based on carbon dots for photodynamic sterilization towards Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus, Food Chemistry, 2024, 458, 140295. (中科院一区，IF=8.50)

4. Xiaoqin Pan, Haoxu Guo, Xianling Lan, Shan Xiao, Jihui Wang, Yujia Liu, and Yanxue Cai*. The fine structural changes of phenolic hydroxyl groups of cinnamic acid and its derivatives affects their inhibition mechanism and interaction with α-glucosidase. Food Bioscience, 2024, 62, 105333. (中科院一区，IF=4.80)

5. Xiaoqin Pan, Wei Li, Yueping Fang, Haoran Zhang, Yong Xiao, Maxim Molokeev, San Ping Jiang, Yingliang Liu, Bingfu Lei*, Semi-Artificial Photosynthetic System Based on TiO₂/Chlorophyll Composite and Microalgae For N₂ Fixation. Chemical Engineering Journal 2023, 475, 146179.

6. Xiaoqin Pan, Fangmei Fu, Zhenxi Xie, Wei Li, Xian Yang, Yunyan Kang, Songnan Qu, Yinjian Zheng, Qingming Li, Haoran Zhang, Shiwei Song*, and Bingfu Lei*, Light-Nutrition Coupling Effect of Degradable Fluorescent Carbon Dots on Lettuce. Environmental Science Nano, 2023,10, 539-551.

7. Xiaoqin Pan, Wenya Dong, Jingsong Zhang, Zhenxi Xie, Wei Li, Haoran Zhang, Xuejie Zhang, Pinhong Chen, Wuyi Zhou, and Bingfu Lei*, TiO₂/Chlorophyll S-Scheme Composite Photocatalyst with Improved Photocatalytic Bactericidal Performance. ACS Applied Materials & Interfaces, 2021, 13(33), 39446-39457.

8. Xiaoqin Pan, Dongna Li, Yueping Fang, Zhihao Liang, Haoran Zhang, Jin Zhong Zhang, Bingfu Lei*, and Shiwei Song*, Enhanced Photogenerated Electron Transfer in a Semiartificial Photosynthesis System Based on Highly Dispersed Titanium Oxide Nanoparticles. Journal of Physical Chemistry Letters 2020, 11, 1822-1827.

（二）主持科研项目

1. 广东省基础与应用基础研究基金（青年基金），2024A1515110149，姜黄素纳米递送体克服肠屏障靶向M1表型巨噬细胞的机制研究，2025/01- 2027/12，10万元，在研

（三）授权专利

1.一种二氧化钛-叶绿素复合物及其制备方法和应用 雷炳富，潘晓琴，杨暹，张浩然，李唯，张学杰，宋世威，董文雅 专利号： ZL202011150258.1（导师后排名第一）

2. 一种基于蓝藻生物固氮机制的固氮装置和方法 雷炳富，潘晓琴，李唯，张浩然，张学杰，刘应亮 专利号：ZL202211000216.9 （导师后排名第一）

六、获奖及荣誉称号

1. 2025年创新东莞科技进步奖一等奖，食品安全快速检测新技术及全链监管体系的构建及应用